Muffins à la framboise

Nouvelle recette inventée et testée ce jour, le résultat est plutot bon. Peut-être la consistance à améliorer, mais mon fils, 19 mois maintenant, n'en a pas laissé une miette !!! n'est-ce pas le principal ?

Ingrédients :

150g de framboises surgelées

150 g de farine sans gluten

100g de margarine végétale

80g de sucre en poudre

2 sachets de sucre vanillé

2 mesures de substitut d'oeuf

100g (1 petit pot) de compote de pomme

Préchauffez le four à 180°.

Mélanger tous les ingrédients au robot sauf les framboises. Une fois que la consistance est homogène, rajouter les framboises surgelées. Verser dans des moules à muffins. (j'ai pris des moules en silicones, c'est impeccable pour démouler)

Faire cuire 20-25 minutes. 

Laisser refroidir : c'est prêt !!!