Idées recette sans blé sans protéine de lait sans oeuf pour bébé allergique

Nouvelle recette inventée et testée ce jour, le résultat est plutot bon. Peut-être la consistance à améliorer, mais mon fils, 19 mois maintenant, n'en a pas laissé une miette !!! n'est-ce pas le principal ?

Ingrédients :

150g de framboises surgelées

150 g de farine sans gluten

100g de margarine végétale

80g de sucre en poudre

2 sachets de sucre vanillé

2 mesures de substitut d'oeuf

100g (1 petit pot) de compote de pomme

Préchauffez le four à 180°.

Mélanger tous les ingrédients au robot sauf les framboises. Une fois que la consistance est homogène, rajouter les framboises surgelées. Verser dans des moules à muffins. (j'ai pris des moules en silicones, c'est impeccable pour démouler)

Faire cuire 20-25 minutes. 

Laisser refroidir : c'est prêt !!!

Je dois vous avoue que je suis fière de cette recette toute inventée, inspirée d'autres recettes, et adaptée pour mon loulou.

Les ingrédients :

250g de chocolat noir (attention aux étiquettes... pour ma part, j'ai pris du nestlé dessert qui ne contient pas de lait dans sa recette, même si c'est mentionné "trace de lait" et beaucoup plus facile à trouver que du chocolat multi évictions...)

4 mesures de substitut d'oeuf (j'ai utilisé celui là, suivre le mode d'emploi pour la reconstitution)

180g de mélange domestique sans gluten

100g de sucre en poudre

180g de margarine végétale (j'ai utilisé Saint Hubert Végétal )

7g de levure sans gluten (on en trouve en magasin bio)

Préchauffer le four à 180°.

Faire fondre le chocolat au micro-ondes avec une cuillère à soupe d'eau, puis faire fondre la margarine. Mélanger. Rajouter le substitut d'oeuf, le mélange domestique et le sucre puis la levure. Bien mélanger le tout (utiliser un robot pour mélanger, le mélange en sera mieux aéré).

Mettre le tout dans un moule. Et enfourner pour 25-30 minutes (surveiller la cuisson).

Laisser refroidir puis demouler et servir.

Le VERDICT ??? Mon fils  a ADORE son premier gateau au chocolat et aucune réaction allergique à signaler :) 

J'ai pu tester et trouver de nouvelles recettes qui me tenaient à coeur.

Tout d'abord : une recette de glace à la banane SANS LAIT et SANS OEUFS !!!

Je vous livre la recette telle que je l'ai faite. Je l'ai faite avec une sorbetière.

Les ingredients :

150 g de sucre en poudre

250 ml d'eau

250 ml de lait de riz

4 bananes mûres

1/2 citron

La recette

Faire un sirop de sucre avec 250ml d'eau + 150g de sucre en poudre (on fait bouillir l'eau avec le sucre), puis laisser refroidir.

Mixer 4 bananes mûres avec le jus d'un demi citron. Rajouter le lait de riz puis le sirop de sucre. Mélanger le tout.

Mettre la préparation 30 minutes dans la sorbetière. Une fois que la glace est prise : mettre dans un bac au congélateur.

Et voilà !! il n'y a plus qu'à servir !

Bon ben aujourd'hui mon fils s'est fait hospitaliser pour réintroduction des proteines du lait de vache. et bien à peine après 2 prises de 5 ml, il a réagi. 

Pour info, j'allaite encore et j'arrive à bout de souffle. Et quand l'allergologue me dit qu'il faut le forcer à prendre des substituts de lait qu'il ne veut pas.. j'ai envie de lui dire et bien viens essaie toi... 

Mais bon je relativise, il est en bonne santé, il est adorable... et quand on voit les autres enfants malades hospitalisés, on se dit que finalement on a de la chance...

Flan aux  poires

4_5 poires coupées en petits dés

1 tasse lait de riz aromatisé vanille

2 g d’agar agar

1 cuillère soupe de fécule

Mélanger lait de riz+fécule+agar agar

Porter à ebullition pendant 1 minute.

Eteindre le feu.

Rajouter les poires en petits dés.

Mélanger.

Mettre  la préparation dans moule silicone à muffin. Mettre au frais plusieurs heures.

Le résultat est plutot bon et je crois que ça pourrait très bien faire un petit dessert individuel pour l'anniversaire de mon fils !

Eventuellement, on peut rajouter une petite sauce chocolat avec du chocolat sans allergène (vendu sur le net) et du lait végétal.

Bon appétit !

Le week end dernier j'ai fait une poule au pot pour nous. Et puis je me suis dit, pourquoi mon loulou n'en mangerait pas un peu ? Et bien il a adoré ! Bien sur j'ai fait la recette sans sel pour lui. J'ai rajouté pour notre plat ensuite.

La recette : 

Une poule

1 mélange tout prêt de légumes pour pot au feu (5-6 carottes, 2 navets, 1 oignon, 2 blancs de poireau, une branche de céleri)

2 clous de girofle

6 pommes de terre

Une pincée de poivre (facultatif). (attention bien lire l'étiquette, préférer le poivre en grains à moudre soi-même, certains poivres en poudre peuvent contenir du gluten)

Thym

Dans une grande cocotte, mettre la poule, la recouvrir d'eau. Rajouter un oignon piqué de 2 clous de girofle, une pincée de thym. Porter à ébullition.

Pendant ce temps bien laver et éplucher les légumes. Les couper en morceaux.

Revenir à la cocotte. Ecumer la graisse. Enlever l'oignon.

Rajouter les carottes, navets, poireaux, céleri, une pincée de poivre (facultatif).

Laisser mijoter à feu doux pendant 2 heures.

Rajouter les pommes de terre. Laisser cuire de nouveau 30 minutes.

Laisser refroidir. Prélever le bouillon et laisser refroidir plusieurs heures pour que la graisse surnage au bouillon. Enlever la graisse.

Pour bébé (à partir de 9 mois): 

Si on veut un repas pour midi : prendre 20g de blanc de poule, 180g de légumes, rajouter un peu de bouillon dégraissé. Mixer. C'est prêt !

Pour le soir : prendre 200g de légumes et rajouter un peu de bouillon dégraissé. Mixer. C'est prêt !

Pour les plus grands : prendre le bouillon, le faire bouillir et rajouter des petites pâtes à potage sans gluten. Faire cuire le temps indiqué sur le paquet.

Bon appétit !

Bientôt mon fils fête ses 1 ans. Je suis en quête d'une recette pour son anniversaire sans blé ni oeuf ni lait bien sûr. 

Je viens d'inventer celle-ci et le résultat est plutôt interessant :

1 tasse de farine de sarrasin

1 tasse de farine de Riz

3 bananes mures

10 cl huile de tournesol

½ sachet de levure sans gluten

½ tasse de sucre en poudre

Mélanger les farines, l’huile et le sucre. Ecraser les bananes en purée.

Mélanger les 2 préparations.

Mettre au four à 180 Degrés pendant 20 minutes (vérifier la cuisson en plantant un couteau) 

Moi c'est la Ptite Bille. Je suis la maman d'un bébé de 11 mois. A 5 mois, l'allergologue a décelé une allergie au lait et aux oeufs, à 6 mois, une allergie au blé. Mes rêves de recettes maison pour mon bébé s'est effondré... Et puis j'ai décidé de faire partager mes trouvailles à d'autres mamans qui sont dans mon cas. Je n'ai jamais eu de conseils sur les régimes d'éviction de mon fils. J'ai dû faire mes recherches toute seule. Alors si mon blog peut faire vous faire gagner du temps, alors allons-y !